Gerenciar a produção e distribuição das refeições;
Controlar custos, estoque, pedidos e desperdícios;
Acompanhar cardápios, per capitas e qualidade das refeições;
Garantir Boas Práticas e segurança dos alimentos;
Gerenciar equipe, escalas, treinamentos e desempenho;
Acompanhar faturamento e indicadores da unidade;
Garantir o cumprimento de contratos, procedimentos e legislações;
Atender clientes, fiscalizações e auditorias;
Tratar não conformidades e elaborar planos de ação;
Buscar melhorias nos processos, qualidade e resultados da UAN.
Requisitos Indispensáveis
- Formação em Nutrição
- Registro ativo no CRN
Requisitos Desejáveis
- Experiência em alimentação coletiva
- Vivência com auditorias e controles de qualidade será um diferencial
